在台北不用遠到漁港即可品嚐到活跳跳的海鮮，那是多幸福的事
鮨一の鍋提供活體龍蝦、活鮑魚、活蛤蠣等新鮮的海鮮端上桌，上桌時還能看的到鮑魚在蠕動、蛤蠣不時的探出頭來
店內還有活體海鮮魚缸，活跳跳的海鮮，新鮮看的見
鮨一の鍋位於捷運大安站約步行6-8分鐘的路程，地理位置相當便利
裝潢帶點簡約的工業風，讓人感覺舒適又自在
店內屬於長型式的設計，有適合多人的座位區，也有適合小家庭的座位區
當然還有吧台區
店內最吸晴的就是活體海鮮的魚缸，可以看到一隻隻活跳跳的龍蝦
還有活鮑魚，那強而有力的吸力，是新鮮活跳跳的證明
鮨一の鍋提供商業午餐、還有各式單點，若不知道要選什麼的人，建議可選擇店家搭配好的海陸套餐
含有多種精選海鮮 台灣野生魚片、透抽、蛤蠣、活鮑魚、日本生食級干貝、活動龍蝦或螃蟹半隻
如果想吃特別一點的海鮮，也可以先向店家預定喔!
1000元的套餐是搭配伊比利豬和台灣黑毛松阪豬
1200元的套餐是搭配日本和牛和美國Prime牛小排
鮨一の鍋除了飲品外，也有提供酒精性飲料，也很適合商務聚餐、下班後的小酌(開車不喝酒，喝酒不開車)
我們這天吃的是鮨一の鍋 日式精選海陸套餐，一份是搭配豬肉，一份搭配牛肉，有前菜、蔬菜盤、主菜、還有雜炊和甜點，豐盛又有飽足感
湯底是以新鮮蔬果與大骨熬製而成，喝起來清爽鮮甜
蔬菜盤
有高麗菜、水耕A菜、栗子地瓜、玉米、蕃茄、手工魚豆腐、手工天婦羅、節瓜及2種不同的菇類，較少火鍋料類，養生又健康
我會先把蔬菜放入熬湯後撈起
記得葉菜類一定要先撈起喔，要不然煮久了會變黑、變糊喔!
蔬菜都很鮮甜，玉米我原以為會很硬，但嚐起來像水果一樣鮮甜
魚豆腐香嫩，細緻又美味
甜不辣Q中帶軟、軟中帶Q，QQ軟軟的口感好好吃
地瓜豆腐
綿密細緻，入口即化，濃郁微甜的口感，老少咸宜
美國Prime牛小排、日本黑毛和牛
細緻的油花，粉粉嫩嫩的看起來就很可口
美國Prime牛小排，下鍋後輕涮至變色即可
美國Prime牛小排，肉質鮮甜無肉腥味，細緻多汁的口感，讓人一試就愛上
日本黑毛和牛，來回約涮3秒鐘即可品嚐
日本黑毛和牛，嚐起來香嫩多汁，入口後即融化在口中的感覺，滑順又美味
招待 味噌松阪豬
鹹香的味噌伴隨著豬肉香氣，香嫩脆口，雖然是招待的，但一點也不馬虎喔!
伊比利豬和松阪豬
伊比利豬有著豐富的油花，我最喜歡這種帶點油花的肉片，讓肉片口感嚐起來更滑順更細緻
松阪豬，是豬頰與下巴連結的地方，一頭豬只能取2塊，又稱黃金六兩肉，可是許多人愛好的肉品之一
松阪豬要燙熟後才能食用喔!
松阪豬嚐起來又脆又嫩，爽口迷人的口感，讓人回味無窮
伊比利豬
含有豐富的油脂，一樣要燙熟後才能食用喔!
入口後散發出迷人的油脂香與肉香，滑順鮮嫩的口感，不需沾醬就很美味
海鮮拼盤
有3種不同的魚肉片、活蛤蠣、活鮑魚、透抽、日本生食級干貝、玫瑰龍蝦
活體海鮮的部份，都是從魚缸內現撈的，上桌還能看的到海鮮在動，新鮮看的見
日本生食級干貝
通常吃這種干貝，我喜歡煮至干貝表面微熟，內裡呈現微生的感覺
入口鮮甜肥美，軟嫩Q彈，海味十足
蛤蠣，都是現撈的，還不時的探出頭來，新鮮的最美味
透抽，肥美飽滿，鮮味十足
使用3種不同的野生魚片，讓人一次可嚐到3種不同口感的魚肉，鮮味十足
鮑魚肥厚紮實，營養又美味
接著把龍蝦放入鍋中烹煮，蝦尾的地方我約烹煮3分鐘，蝦頭的地方我約烹煮6分鐘
玫瑰龍蝦外觀粉粉的很漂亮
可以看到龍蝦是很肥美的，還有豐富的蝦膏
輕剝後即骨肉分離，肉質鮮嫩滑口，讓人大口大口吃好滿足
嚐完美味的海陸活鍋可別以為吃完了喔!
最後鮨一の鍋還會利用含有滿滿海鮮精華的湯底來製作雜炊
1.先把湯內的雜質撈起
2.加入白飯
3.倒入蛋液、加入蔥、海苔絲後即可品嚐
吸附滿滿精華的雜炊，入口有海鮮的鮮味及海苔香、蔥花的清香，滑順濃郁，飽足感十足
店家還貼心的附上自製的漬蘿蔔及泡菜搭配，嚐起來口感更為豐富
冰淇淋
帶有濃郁的奶香，搭配上芝麻粉，讓冰淇淋也可以很不一樣，再加上玉米脆片讓冰淇淋嚐起來又冰又脆的口感豐富又美味
在鮨一の鍋用餐，讓人感覺好享受，除了有活體海鮮可看，上桌還會動的活海鮮，更是讓小朋友們驚呼連連，
新鮮就是美味，很適合約會或聚餐，享受料好實在的美味
店家資訊:
鮨一の鍋
地址:台北市大安區東豐街30號
營業時間:週一、週三~週日11:30-14:00、17:30-21:00｜最後點餐時間午餐13:30、晚餐20:00｜※週二公休。
營業電話:02-2700 5619
鮨一の鍋粉絲團
IG分享:https://www.instagram.com/p/BjxJaP_Ammk/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=17dlt30zuiovv
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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