【台北私廚】念家廚 & Dreamix Home #無菜單粵菜私房菜 #私房菜 #私廚料理 #捷運東門站

2019110110:03

香港熱門的私廚料理來台灣開店了,

每道菜費時費工製作,

要預約才吃的到的私房菜

非常吸引人,

每道菜也都有溫馨的小故事

也是主廚們想家的家鄉味,

念家廚能嚐到道地且有特色的粵菜

4人起即可供餐,也很適合公司聚餐包場,

享受著寧靜不被打擾的用餐時光

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念家廚 & Dreamix Homeple永康站6號出口步行約3分鐘的路程,

地理位置非常便利,

如果要約聚餐、聚會,是個不錯的選擇,

門口有庭園流水造景,

寧靜又美觀

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進入店內,讓人感覺很溫馨,

而且裡面的擺設,

都是店家自己動手佈置,

從香港來台灣,一步步的建造著自己的夢想

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念家廚就像是一個夢想家,

裡面的佈置讓人感覺很有溫度,

牆上還有許多拍立得照片,

都是念家廚香港粉絲們到餐廳用餐的照片,

讓闆娘隨時都能回憶在香港的時光

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這邊還有販售許多念家廚特色醬料

都是有特色且讓人一試就愛上的好味道

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念家廚一個時段最多僅招待3組4人以上的客人,

如果想要來的人建議要先預約喔!

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這邊就是開放式的廚房,未來會規畫成廚藝教室,

想學粵菜的人快follow念家廚粉絲團

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這裡還有許多店家自製的醃醬料,

感覺都好讚喔!

讓人好像回到鄉下奶奶家那種純樸自然的感覺

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念家廚自製的蒜蓉醬、蔥油、辣椒油

從外觀就可以看到裡面都是真材實料的好味道,

也是讓人一試就愛上的好滋味

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羅漢果

天冷時我最喜歡來杯羅漢果潤潤喉,

那獨特的香氣與微甜微甘的滋味,大人小孩都適合

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冰鎮花膠

魚肚的原名是花膠喔!

一口咬下魚肚Q嫩又有嚼感,

有點像像是蹄筋的感覺,

還有松露與胡麻香氣,滑口又涮嘴,

底下的黃瓜鮮甜清脆, 

整體嚐起來相當清爽

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港回憶 鼓油皇煎蝦

蝦肉厚實鮮甜,蝦殼炸的很酥香,

醬汁是屬於鹹香甘的口感

一口咬下讓人口中充滿著濃濃的蝦香氣,

蝦肉與蝦殼讓人越嚼越香,

獨特的醬香氣,讓人回味無窮

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秋冬滋補熬老火湯 杏汁豬肺湯

之前有吃過豬肺,但還是第一次嚐到豬肺湯,

香港人很喜歡喝湯,

而他們的湯品,

湯和料是分開的,

會把湯料夾出,

讓人看的到湯內的食材,

代表著真材實料的象徵,

杏汁豬肺湯製作過程費時又費工,

所以想要喝這道湯品需要一個月前預訂

這道湯品使用了獨家比例的南北杏,

讓湯頭嚐起來鹹香濃郁滑順,

乳白色的湯頭,完全沒有想像中杏仁獨特的氣味,

而是很清爽且濃郁讓人想一口接一口的好味道

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念 蟹肉扒時蔬

這道菜是在香港宴客或大節日時才嚐的到的美味,

也是闆娘小時候美好的回憶,

裡面有滿滿的花椰菜,

上面都是蟹肉、蟹皇烹調的勾芡,

充滿著濃濃的海鮮味,鮮味十足

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港情懷 清蒸海上鮮

紅條使用念家廚特製醬汁清蒸,

魚肉細緻又嫩口,

醬汁鹹香提味,

新鮮的魚就是好吃

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媽媽傳承 昌媽媽炆豬肉

這道菜是念家廚另一位老闆兼主廚KING和媽媽學的,

兒子傳承了媽媽這道家菜,兩母子感情更緊扣起來

一上桌時香氣撲鼻,

醬汁有點像是東山鴨頭的醬汁,相當的濃稠,

鹹鹹甜甜的,讓人好想來碗白飯,

豬皮的地方超Q的,

肥的地方肥而不膩口,QQ軟軟軟的,

瘦肉的地方瘦不柴,鹹香又下飯,

讓人忍不住扒了好幾口飯,多吃幾塊豬肉

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念家廚的特製蔥油,

也是我目前吃過最好吃的蔥油,

嚐起來相當的香,拌飯一極棒,

也不會很鹹膩,相當好吃

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沙薑皇帝雞

雞皮的地方厚實Q彈,

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的感覺讓少吃雞皮的我,

也忍不住多吃了幾口,

沙薑雞細細咀嚼有沙薑淡淡的香氣,

雞肉軟嫩而不爛,保有雞肉的嚼感,讓人愈嚼愈香,

喜歡吃重口味點的朋友,

再淋點沙薑,口感豐富又有層次,

獨特的好滋味,試過才知道

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有故事的 葉婆婆冬瓜

這道是sindy小時候的回憶,

因為sindy小時候不喜歡吃冬瓜,

所以奶奶把冬瓜中夾入小朋友喜愛的火腿,

讓愛挑食的小朋友也喜歡吃

冬瓜多汁鮮甜,火腿鹹香有嚼感

蝦鬆增添香氣與口感,

整體的口感比想像中的好,

獨特又不違和

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DREAMIX 家嚐甜品

芋頭西米露

一口喝下像是芋頭牛奶般的感覺,

不時咬到芋頭顆粒,

還有西米露QQ的口感,

濃郁的芋頭奶香,滑順微甜,芋頭香氣十足,

讓人好想再續碗

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餐後水果

這天是葡萄、哈蜜瓜、甜柿,

都是新鮮又鮮甜的好味道,

餐後來一份,

與朋友們話家常,度過開心的用餐時光

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念家廚 & Dreamix Home,餐點道道獨特,

都是平常少嚐到的好味道,

每道菜也都有溫馨的小故事

也是主廚們想家的家鄉味,

讓我們邊用餐聽著sindy說故事、聊聊天,

就像許久不見的老朋友一樣,

度過放鬆又開心的夜晚

店家資訊:
念。家廚 & Dreamix Home
地址:台北市中正區新生南路一段160巷22-1號
電話:0909-324-130、0922-520-358


念。家廚 & Dreamix Home粉絲團

本文為個人實際食用之心得,每個人的口感不同,請依個人味蕾為主。

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  •   cindylu 於 2019-11-01 14:15 1F
  • 菜色都很特別ㄝ!!果然是私房菜才有的!!
  • 版主於 2019-11-01 15:59 回覆
    這家不錯