香港熱門的私廚料理來台灣開店了，
每道菜費時費工製作，
要預約才吃的到的私房菜，
非常吸引人，
每道菜也都有溫馨的小故事
也是主廚們想家的家鄉味，
在念家廚能嚐到道地且有特色的粵菜，
4人起即可供餐，也很適合公司聚餐包場，
享受著寧靜不被打擾的用餐時光
念家廚 ＆ Dreamix Homeple永康站6號出口步行約3分鐘的路程，
地理位置非常便利，
如果要約聚餐、聚會，是個不錯的選擇，
門口有庭園流水造景，
寧靜又美觀
進入店內，讓人感覺很溫馨，
而且裡面的擺設，
都是店家自己動手佈置，
從香港來台灣，一步步的建造著自己的夢想
念家廚就像是一個夢想家，
裡面的佈置讓人感覺很有溫度，
牆上還有許多拍立得照片，
都是念家廚在香港粉絲們到餐廳用餐的照片，
讓闆娘隨時都能回憶在香港的時光
這邊還有販售許多念家廚的特色醬料，
都是有特色且讓人一試就愛上的好味道
念家廚一個時段最多僅招待3組4人以上的客人，
如果想要來的人建議要先預約喔!
這邊就是開放式的廚房，未來會規畫成廚藝教室，
想學粵菜的人快follow念家廚粉絲團
這裡還有許多店家自製的醃醬料，
感覺都好讚喔!
讓人好像回到鄉下奶奶家那種純樸自然的感覺
念家廚自製的蒜蓉醬、蔥油、辣椒油，
從外觀就可以看到裡面都是真材實料的好味道，
也是讓人一試就愛上的好滋味
羅漢果
天冷時我最喜歡來杯羅漢果潤潤喉，
那獨特的香氣與微甜微甘的滋味，大人小孩都適合
冰鎮花膠
魚肚的原名是花膠喔!
一口咬下魚肚Q嫩又有嚼感，
有點像像是蹄筋的感覺，
還有松露與胡麻香氣，滑口又涮嘴，
底下的黃瓜鮮甜清脆,
整體嚐起來相當清爽
港回憶 鼓油皇煎蝦
蝦肉厚實鮮甜，蝦殼炸的很酥香，
醬汁是屬於鹹香甘的口感
一口咬下讓人口中充滿著濃濃的蝦香氣，
蝦肉與蝦殼讓人越嚼越香，
獨特的醬香氣，讓人回味無窮
秋冬滋補熬老火湯 杏汁豬肺湯
之前有吃過豬肺，但還是第一次嚐到豬肺湯，
香港人很喜歡喝湯，
而他們的湯品，
湯和料是分開的，
會把湯料夾出，
讓人看的到湯內的食材，
代表著真材實料的象徵，
杏汁豬肺湯製作過程費時又費工，
所以想要喝這道湯品需要一個月前預訂
這道湯品使用了獨家比例的南北杏，
讓湯頭嚐起來鹹香濃郁滑順，
乳白色的湯頭，完全沒有想像中杏仁獨特的氣味，
而是很清爽且濃郁讓人想一口接一口的好味道
念 蟹肉扒時蔬
這道菜是在香港宴客或大節日時才嚐的到的美味，
也是闆娘小時候美好的回憶，
裡面有滿滿的花椰菜，
上面都是蟹肉、蟹皇烹調的勾芡，
充滿著濃濃的海鮮味，鮮味十足
港情懷 清蒸海上鮮
紅條使用念家廚特製醬汁清蒸，
魚肉細緻又嫩口，
醬汁鹹香提味，
新鮮的魚就是好吃
媽媽傳承 昌媽媽炆豬肉
這道菜是念家廚另一位老闆兼主廚KING和媽媽學的，
兒子傳承了媽媽這道家菜，兩母子感情更緊扣起來
一上桌時香氣撲鼻，
醬汁有點像是東山鴨頭的醬汁，相當的濃稠，
鹹鹹甜甜的，讓人好想來碗白飯，
豬皮的地方超Q的，
肥的地方肥而不膩口，QQ軟軟軟的，
瘦肉的地方瘦不柴，鹹香又下飯，
讓人忍不住扒了好幾口飯，多吃幾塊豬肉
念家廚的特製蔥油，
也是我目前吃過最好吃的蔥油，
嚐起來相當的香，拌飯一極棒，
也不會很鹹膩，相當好吃
沙薑皇帝雞
雞皮的地方厚實Q彈，
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的感覺讓少吃雞皮的我，
也忍不住多吃了幾口，
沙薑雞細細咀嚼有沙薑淡淡的香氣，
雞肉軟嫩而不爛，保有雞肉的嚼感，讓人愈嚼愈香，
喜歡吃重口味點的朋友，
再淋點沙薑，口感豐富又有層次，
獨特的好滋味，試過才知道
有故事的 葉婆婆冬瓜
這道是sindy小時候的回憶，
因為sindy小時候不喜歡吃冬瓜，
所以奶奶把冬瓜中夾入小朋友喜愛的火腿，
讓愛挑食的小朋友也喜歡吃
冬瓜多汁鮮甜，火腿鹹香有嚼感
蝦鬆增添香氣與口感，
整體的口感比想像中的好，
獨特又不違和
DREAMIX 家嚐甜品
芋頭西米露
一口喝下像是芋頭牛奶般的感覺，
不時咬到芋頭顆粒，
還有西米露QQ的口感，
濃郁的芋頭奶香，滑順微甜，芋頭香氣十足，
讓人好想再續碗
餐後水果
這天是葡萄、哈蜜瓜、甜柿，
都是新鮮又鮮甜的好味道，
餐後來一份，
與朋友們話家常，度過開心的用餐時光
念家廚 ＆ Dreamix Home，餐點道道獨特，
都是平常少嚐到的好味道，
每道菜也都有溫馨的小故事
也是主廚們想家的家鄉味，
讓我們邊用餐聽著sindy說故事、聊聊天，
就像許久不見的老朋友一樣，
度過放鬆又開心的夜晚
店家資訊:
念。家廚 ＆ Dreamix Home
地址:台北市中正區新生南路一段160巷22-1號
電話:0909-324-130、0922-520-358
念。家廚 ＆ Dreamix Home粉絲團
本文為個人實際食用之心得，每個人的口感不同，請依個人味蕾為主。
范范部落格
范范LINE@:@098hmurg
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版主於 2019-11-01 15:59 回覆
