【信義美食】非洲跨國界料理 森巴廚房

2016030917:17
吃過日式、德式、法式、韓式、泰式…等,各式各樣的料理,但非洲料理還真的沒有吃過呢?

沒想到在台北就能吃的到高級又遙遠的異國料理,真是幸福呢!

招牌上的地圖,代表著塞內加爾,與主廚的名字,一看就知道是異國料理的餐廳

門口還擺放著菜單,讓想吃看看的人參考,畢竟看到異國料理會怕它的價位不是很不親民


但其實以異國料理來說,森巴廚房的價格是非常的親民呢!



門口的圖案很可愛,不會有動物頻道那種非洲草原掠食的感覺

反而是很童趣溫馨的感覺



寶貝一進到店內就迫不及待和這些栩栩如生的非洲動物們玩呢!



店內空間分為走道跟進門的2大區域

其實店裡的空間沒有很大,但不會讓人感覺有擁擠或壓迫感



吧台後方擺放一些裝飾品及器具,長頸鹿在吧台後方很醒目

店內還提供wifi的服務,好貼心



牆面上也擺放許多和非洲有關的動物飾品及畫作,非洲動物餐具超可愛



看起來很厲害的咖啡機,等等一定要來一杯試看看



如果想要到洗手間在門裡面喔!



很美麗的畫作,讓塞內加爾的風情,更直接地呈現在餐廳裡



店內也有提供可愛的動物兒童餐椅喔!



塞內加爾是個無肉不歡的民族,喜歡用新鮮牛肉、羊肉

融合使用大量的青椒、紅椒、黃椒、蒜頭、檸檬、馬鈴薯、番茄等蔬菜,來衍生出一道道美味料理

由於曾受法國殖民統治,故所以食物也深受法國影響

而主廚Samba長年生活於美國紐約,故飲食習慣也受到美式文化洗滌

有趣的豐富背景,融合主廚的個人創意,使得samba's place變成一種跨國界的非洲料理餐廳



餐點的選擇並不多,但每樣都很特別,所以每種都想吃看看

一開始是介紹飲料&甜點

看到庫斯庫斯濃酸奶是採預訂制的,而且名稱又很特別就很想試看看

這裡中午有小確幸餐喔!而且含前菜麵包及飲料,價錢非常的親民



單點主菜加價129元,即可升級為套餐,多了前菜(手工麵包)、甜點、飲料(美式咖啡、拿鐵咖啡、世界茗茶、可樂、雪碧),實在是非常划算呢!



預定菜有塞內加爾牛肉湯、阿蕯橄欖檸檬燉雞、歐非羊排、法式義大利麵、居家當季沙拉

因為耗時費工,如果想吃這些菜的人需要先預訂



samba's place也提供包場服務

團體聚會或辦party都很適合喔!

因為沿用舊菜單,所以地址還沒改,samba's place已經在台北市吳興街八巷八號為大家服務了喔!

千萬不要走錯喔!



點完餐後店員會先送上茶飲,讓我們先暖暖胃

店員還提供兒童餐具讓寶貝使用,好貼心



前菜是麵包佐橄欖油加紅酒醋醬汁

寶貝迫不及待的沾取醬汁

酸酸的口感,寶貝也能接受

食用完後,貼心的店員還會詢問是否還需要麵包




在等待的同時,送上主廚招待的湯

湯是蔬菜搭配著雞肉敖煮而成的

湯很清淡,吃的到蔬菜的鮮甜



嗎啡牛肉 MAFFE BEEF (中:NT$280;大:NT$320)

我們點的是中的,搭配長米飯,份量很多

飯還特別盛成花型真漂亮,看了心情就很好

此道為西非菜的超道地料理,怎麼能不點呢!

順口的花生口感超特殊,吃下去後果然有嗎啡般上隱的感覺

森巴廚房用的餐具是使用LE CREUSET造型鮮艷,很漂亮,但價格非常的不可愛

連餐具都很講究,代表著很重視每位來訪的客人



嗎啡牛肉看起來很像很濃稠的辣味咖哩,但其實一點也不辣喔!

裡面添加了大塊頭的馬鈴薯、紅蘿蔔與牛肉

個頭雖大但都有煮透,一入口就化開,紅蘿蔔甜甜的很好吃

牛肉軟嫩,到嘴裡一下就化開了,不會不好咬,寶貝吃也沒問題

醬汁濃稠,搭配長米飯比台灣一般的圓米更有口感

搭配斯庫斯也好吃,重點醬汁好吃,搭什麼都好吃

嗎啡牛肉是使用美國進口花生醬敖煮而成的,花生醬的鹹甜香氣,濃郁順口好好吃

寶貝平常食慾不是很好,嗎啡牛肉搭配長米飯,寶貝很愛吃,都不用我拜託他吃飯



接著上的是歐非羊排 LAMB CHOPS (中:NT$390;大:NT$490)

我們點的是中份的,份量很多

羊排是使用來自紐西蘭的上等羊排,經廚師巧手按摩後,佐以多種的蔬菜爆香後烘烤,可選擇米或北非主食庫斯庫斯使用



這道我們是選擇搭配庫斯庫斯食用

庫斯庫斯(couscous)是一種麵粉製品,通常都由粗麥粒、麵粉、鹽及水製成,

它在北非國家是主食之一,除了在非洲外它也在中東國家、美國、歐洲國家相當常見,

因形狀、顏色以及口感皆類似我們日常食用的米飯,在國外也常常被拿來代替米飯



羊排很軟嫩,肉也不會柴,搭配著蔬菜更讓羊排溼潤

一口咬下很滿足,大口吃肉很過隱

庫斯庫斯的質地是很鬆散的,一碰就會散開,森巴真厲害有辦法把它蓋成花型

庫斯庫斯(couscous)本身並無特別的味道,但細嚼後有一股特特的麥香,偶爾吃到葡萄乾香甜微酸的口感

搭配著主食羊肉食用會更有味道



庫斯庫斯濃酸奶 Sweet sour cream mixed (採預訂) (NT$90)

使用葡萄乾,美國進口奶油及新鮮牛奶混合北非庫斯庫斯攪拌調配,

讓這個甜點有酸酸的超濃奶香,加入庫斯庫斯超有咬感,獨特風味的非式酸奶,一定要來吃吃看

庫斯庫斯濃酸奶製作過程繁複,所以需要先預訂喔!



庫斯庫斯濃酸奶,看起來很像很濃稠的優格

但吃起來卻不會很酸喔,甜甜的帶點微酸,寶貝很愛

甜中帶點微酸的口感,加上庫斯庫斯的咀嚼感,偶爾吃到葡萄乾香甜微酸的口感,多層次酸奶真好吃,一定要來試看看



香濃的拿鐵,綿密的奶泡,完全不輸專業的咖啡店喔!

單點主菜加價129元,即可升級為套餐,多了前菜(手工麵包)、甜點、飲料(美式咖啡、拿鐵咖啡、世界茗茶、可樂、雪碧),森巴好佛心喔!



無咖啡因的花草茶,裝茶的器具好特別,好有異國的FU

連茶杯也是非洲動物系列的花紋,好特別



無咖啡因的花草茶,喝起來清爽帶點花草香,最適合小朋友、哺乳中的媽媽、以及孕婦,滿足想喝茶的味蕾



店中還有可愛的小蝴蝶音樂搖椅,讓寶貝玩的很開心



非洲動物系列也很療癒,在這用餐的感覺很放鬆,可以盡情的享受美食



這就是森巴主廚,親切的森巴主廚一有空總是喜歡問客人是否喜歡食物,還會跟客人聊幾句,人真的很NICE

大家有機會一定要來試試森巴道地的非洲料理喔!



營業時間:
星期一到四: 只提供午餐
星期五到日: 提供午餐及晚餐 
中午12:00-2:00  晚上 6:00-9:00
另收10%服務費

來店前請先預約菜色及時間,由於店內座位不多,菜色有限量提供,以免吃不到喔!


電話:02-23772488
地址: 台北市吳興街八巷八號
世貿101站二號出口, 遇到基隆路左轉, 100公尺後遇到富邦銀行的巷子裡(就是吳興街)


 
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本文皆為本人親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考,每個人口味不同,實際依每人體驗為主。